Helado De Queso De Cabra Y Arándanos

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Este es un gran helado sin huevo para todos los amantes del queso de cabra. La miel de lavanda le da un sabor especial. Este es mi helado favorito!

Ingredientes Helado de Queso de Cabra-Arándanos

1 taza de leche entera

1/2 taza de azúcar blanca

1 cucharada de miel de lavanda

1/2 taza de queso de cabra suave

2 tazas de crema espesa

2 1/2 tazas de arándanos frescos

2 cucharadas de agua

1 cucharada de miel de lavanda

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Instrucciones para prepararHelado de Queso de Cabra-Arándanos

Paso 1:

Caliente la leche, el azúcar y 1 cucharada de miel de lavanda a fuego medio-alto y hierva. Revuelva hasta que la miel y el azúcar se hayan disuelto, aproximadamente 1 minuto. Ponga a un lado para que se enfríe brevemente.

Paso 2:

Coloque el queso de cabra en un tazón y vierta la mezcla de leche tibia encima. Revuelva hasta que quede suave. Mezclar en crema. Refrigere de 8 horas a toda la noche.

Paso 3:

Combine los arándanos, el agua y 1 cucharada de miel de lavanda en una cacerola a fuego medio-bajo y hierva lentamente. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Triture las bayas con una cuchara de madera hasta que la mezcla parezca mermelada gruesa. Refrigere de 8 horas a toda la noche.

Etapa 4:

Vierta la mezcla de queso de cabra en una máquina para hacer helados y congele según las instrucciones del fabricante hasta que comience a espesar, unos 10 minutos. Agrega la mezcla de arándanos poco a poco; seguir congelando, unos 10 minutos más. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.

Paso 5:

Retire del congelador 20 minutos antes de servir.

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