Maravillas de siete días

(3)

Sin mantequilla ni margarina ni productos lácteos.

Ingredientes Maravillas de siete días

1 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de pecanas molidas

1/2 taza de aceite vegetal

1/4 taza de miel

1 cucharadita de ralladura de limón

2 tazas de dátiles, sin hueso y picados

1/4 taza de agua

1/2 taza de coco rallado

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Instrucciones para preparar Seven-Day Wonders

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Paso 2:

Combine la harina y las nueces y reserve. Bate el aceite y la miel en un tazón grande, luego agrega la ralladura de limón. Mezcle gradualmente la harina y las nueces.

Paso 3:

Presione la mezcla de manera uniforme en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas sin engrasar y hornee durante 15 minutos.

Paso 4:

Mientras se hornea, mezcle los dátiles picados y el agua en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla se ablande. Transfiera esto a un tazón grande.

Paso 5:

Con una cuchara de madera, rompa la masa tibia y viértala en el recipiente que contiene la mezcla de dátiles. Agrega el coco. Mezcle todo bien junto.

Paso 6:

Forme un tronco de 2 pulgadas de diámetro y envuélvalo en papel encerado o papel de aluminio. (Para facilitar el manejo, espolvoree las manos con harina). Refrigere por una semana. Para servir, corte en rodajas de 1/4 de pulgada.

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