Langostinos con camarones a la mantequilla dorada

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Scampi de camarones a la mantequilla dorada con pasta de parmesano! ¡Auténticos sabores de camarones al ajillo con un toque de mantequilla dorada! ¡La receta incluye un VIDEO!

Ingredientes Scampi de camarones a la mantequilla dorada

500 g | 1 libra de pasta de peso seco ((usé linguini))

1/3 taza de mantequilla

500 g | 1 libra de camarones frescos ((langostinos))

4 dientes de ajo (, picados (o 1 cucharada))

1/4 taza de vino blanco seco ((o puede usar vermú o caldo de pollo))

Jugo de medio limón ((o 2 cucharadas))

pizca de sal

pimienta molida

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo / chile (más extra para decorar)

1 cucharada de perejil recién picado (más un extra para decorar)

1 cucharada de albahaca recién picada (más extra para decorar)

1/2 taza de queso parmesano rallado

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Instrucciones para preparar Langostinos a la mantequilla a la parilla

Paso 1:

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/4 taza del agua de la pasta. Mientras la pasta hierve, prepara la mantequilla dorada.

Paso 2:

Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén / sartén de color claro de tamaño mediano, vigilándola de cerca a medida que comienza a burbujear y hacer espuma. Gírelo suavemente mientras revuelve ocasionalmente. Una vez que la espuma desaparezca, preste atención al color. Cuando se dore y desarrolle un aroma frito a nuez, revuelva los camarones y agregue el ajo (los camarones detendrán el proceso de dorado). Después de unos dos minutos, agregue el vino y el jugo de limón; saltee durante un minuto más o menos. Sazone con sal y pimienta a su gusto y las hojuelas de pimiento rojo / guindilla. Continúe cocinando los camarones (langostinos) durante 2 minutos más o hasta que estén cocidos. (¡Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, o se volverán gomosos)!

Paso 3:

Agrega el queso parmesano a la pasta con el agua reservada; revuelva las hojuelas rojas frías y las hierbas a través de los camarones; combine la mezcla de camarones con la pasta.

Paso 4:

Adorne con perejil y albahaca picados adicionales, y hojuelas de pimiento rojo / chile opcional.

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