La mejor receta de albóndigas suecas

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¡Esta receta de albóndigas suecas ha sido transmitida por una abuela sueca! ¡La mejor receta de albóndigas suecas que jamás probarás! ¡Mejor que Ikea!

Ingredientes La mejor receta de albóndigas suecas

1/2 taza de pan rallado

1/2 taza (125 ml) de leche

35 ml de nata

1 huevo grande

1 diente de ajo picado

1/3 cucharadita de sal

1/4 cucharadita CADA UNO de pimienta negra y pimienta blanca molida

1/4 cucharadita de Grillkrydda (O todo condimento de especias O para todo uso)

1/2 de cebolla (finamente picada)

500 g (1 libra) de carne molida ((picada))

1/2 libra (250 g) de carne de cerdo molida ((picada))

2 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)

1 cucharada de mantequilla

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/3 taza de mantequilla

1/4 taza de harina común / para todo uso

250 ml (1 taza) de caldo de verduras ((o caldo))

250 ml (1 taza) de caldo de res ((o caldo))

1 taza de crema espesa ((o espesa) *)

2 cucharaditas de salsa de soja regular

1 cucharadita de mostaza dijon

Sal y pimienta, (para sazonar)

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Instrucciones para preparar la mejor receta de albóndigas suecas

Paso 1:

En un tazón grande, mezcle el pan rallado junto con la leche, la crema (si se usa), el huevo, el ajo, la sal, los pimientos y las especias. Deje que la leche penetre en el pan rallado durante al menos 10 minutos.

Paso 2:

Una vez que la leche haya absorbido un poco, agregue la cebolla, la (s) carne (s) y el perejil. Mezclar bien con las manos para combinar.

Paso 3:

Enrolle la carne en aproximadamente 24 bolas pequeñas o 16 bolas más grandes.

Paso 4:

Caliente 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las albóndigas en tandas de dos para que no se cocinen a fuego lento. Transfiera a un plato caliente y cubra con papel de aluminio.

Paso 5:

Agregue 1/3 de taza de mantequilla a los jugos de la sartén para que se derrita. Batir la harina hasta que se disuelva y se vuelva marrón. Vierta el caldo (o caldo), la crema, la salsa de soja y el dijon. Deje hervir a fuego lento y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien la salsa para combinar todos los sabores.

Paso 6:

Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese.

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