Hummus de ajo asado de Fulla

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Este ajo cremoso tiene el sabor con cuerpo del ajo asado y combina muy bien con cualquier cosa, desde falafel hasta verduras.

Ingredientes Hummus de ajo asado de Fulla

1 cabeza de ajo

1 cucharadita de aceite de oliva

1 lata (19 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos

1/4 taza de tahini

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de comino molido, o más al gusto

3/4 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

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Instrucciones para preparar el Hummus de Ajo Asado de Fulla

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Pela las capas exteriores del bulbo de ajo, dejando los dientes intactos. Corta y desecha el 1/4 superior del bulbo; rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y envuélvalo bien en papel de aluminio.

Paso 3:

Hornee el ajo en el horno precalentado hasta que se ablande, aproximadamente 50 minutos.

Paso 4:

Exprima los dientes de ajo de sus pieles parecidas al papel. Coloque el ajo, los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino molido, la sal y la pimienta negra en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave. Adorne con más comino.

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