Huevos de Pascua rellenos de masa para galletas

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Ingredientes Masa de galleta Huevos de Pascua rellenos

½ taza de mantequilla ligera ((o su untable de elección), ablandada)

½ taza de azúcar morena clara ((o azúcar de coco))

1/4 taza de edulcorante granulado natural ((o su azúcar de elección: blanco, coco, crudo o ricino))

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 taza de harina ((simple o para todo uso))

⅓ cucharadita de sal

3-4 cucharadas de leche de almendras sin azúcar ((o descremada, reducida en grasa o entera))

1/3 taza de chispas de chocolate oscuro / semidulce

8-10 huevos de Pascua huecos

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Instrucciones para preparar Huevos de Pascua Rellenos con Masa de Galleta

Paso 1:

En un tazón grande, combine la mantequilla, el edulcorante / azúcar y la vainilla, y bata hasta que esté suave y cremoso. Agregue la harina y la sal, y mezcle los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén combinados. Agregue la leche (3 cucharadas primero y luego continúe desde allí) hasta que la masa de galletas esté suave y cremosa en consistencia. Mezclar bien las chispas de chocolate. Dejar de lado.

Paso 2:

Retire con cuidado la parte superior de los huevos de chocolate con un cuchillo afilado sin dientes. Con una cuchara medidora de 1/2 cucharadita, llene los huevos con la masa para galletas.

Paso 3:

Sirva inmediatamente o déjelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Paso 4:

Se puede refrigerar hasta por 3 días.

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