Hueveras de coliflor Hash Brown

(8)

Hueveras Hash Brown (bajas en carbohidratos + sin gluten) con un huevo perfectamente líquido. Weight Watchers: ¡2pp por taza de hachís!

Ingredientes Huevera Hash Brown con coliflor

1 cabeza de coliflor (sin tallo y hojas, cortada en floretes)

1 huevo extra grande (batido)

1/2 taza de queso cheddar ((o mozzarella))

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 / 2-1 cucharadita de sal, ((a tu gusto))

pimienta, ((opcional - al gusto))

1/2 cucharadita de ajo en polvo ((o 1 cucharadita de cebolla en polvo))

12 huevos de tamaño pequeño-mediano

---

Instrucciones para preparar Hueveras Hash Brown con Coliflor

Paso 1:

Precaliente el horno a 230 ° C | 350F Rocíe ligeramente un molde para muffins de 12 hoyos con aceite en aerosol (o engrase con mantequilla), limpie el exceso con una toalla de papel y reserve.

Paso 2:

Pulse la coliflor en dos tandas durante unos 30-50 segundos hasta que se forme un "arroz" fino. Está bien si hay algunas piezas más grandes allí. (Tenga cuidado de no procesar demasiado o la coliflor formará un puré crudo).

Paso 3:

Mide 3 tazas (480 go 17 oz de peso) de arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas y calienta durante unos 8 minutos o hasta que esté suave. Alternativamente, cocine al vapor ligeramente sobre una olla de agua hirviendo o en una vaporera de verduras hasta que esté suave. Retirar y dejar enfriar durante unos buenos 5 minutos antes de manipular.

Paso 4:

Con toallas de papel, un paño de cocina viejo o una gasa, exprima la mayor cantidad de líquido que pueda hasta que apenas pueda exprimirse. (Es más fácil envolver la coliflor en la toalla (o paño) y exprimirla hasta formar una bola sobre el fregadero. Menos desorden)

Paso 5:

Transfiera nuevamente a su tazón (asegúrese de que no haya líquido) y agregue el huevo batido, los quesos, la sal y el ajo en polvo. Divida la mezcla en cada agujero para muffins y presione firmemente con las yemas de los dedos para crear un "nido" o taza.

Paso 6:

Hornee durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita, las tazas estén doradas y los bordes dorados. Retirar del horno; romper los huevos en cada taza; Condimentar con sal y pimienta; Regrese al horno y hornee por 10-15 minutos más, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto.

Paso 7:

Déjelos enfriar durante 5 minutos antes de manipularlos, o podrían desmoronarse. Deslice ligeramente un cuchillo por los lados de cada taza. Con un tenedor, levante suavemente un lado primero para asegurarse de que no se peguen al fondo y sáquelo de la sartén.

Paso 8:

Adorne con hojuelas de chile rojo y perejil (opcional) o déjelo como está.

---