Horneado de pasta con pollo con queso y tomate asado y mozzarella

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Weight Watchers: ¡12pp por servicio!

Ingredientes Horneado de pasta con pollo con queso y tomate asado y mozzarella

2 tazas de tomates cherry lavados y pelados (cortados por la mitad)

1 x 500 g | Paquete de 1 libra de pasta ((Ziti, Rigatoni o Penne))

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla (picada)

2 dientes de ajo (triturados o picados)

500 g | 1 libra de muslos o pechuga de pollo deshuesados y sin piel (, cortados en cubitos)

2 cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco

1 cucharada de caldo de verduras en polvo ((Vegeta))

Sal para sazonar

1 x 700 g | Botella de 24 oz de Passata ((o salsa de tomate para lectores de EE. UU.))

2 cucharadas de pasta de tomate

1 taza de leche descremada / baja en grasa ((o leche de almendras))

2 cucharadas de harina de maíz / maicena + 1/4 taza de agua (mezclada)

1 taza de queso mozzarella ligero (rallado)

1/4 taza de queso parmesano rallado

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Instrucciones de preparación Horneado de pasta con pollo con queso y tomate asado y mozzarella

Paso 1:

Precaliente el horno a la parrilla / asar a fuego medio. Coloque los tomates cherry en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio; rocíe con aceite de oliva en aerosol (o rocíe con una pequeña cantidad de aceite de oliva) y hornee hasta que esté suave y cocido (aproximadamente 10 minutos).

Paso 2:

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete en agua con sal.

Paso 3:

Mientras la pasta está hirviendo, en una sartén grande para horno separada, fría la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo y dore hasta que estén dorados. Agrega las hierbas, el caldo en polvo y la sal a tu gusto. Revuelva la Passata (o salsa de tomate) y la pasta de tomate a través del pollo; lleve a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue los tomates cherry asados y revuelva.

Paso 4:

Vierta la leche y la mezcla de harina de maíz y revuelva nuevamente hasta que la salsa esté cremosa y espesa.

Paso 5:

Cuando la pasta esté al dente, escurrir y revolver la pasta por el pollo. Mezcle la mitad del queso mozzarella con la pasta; espolvorear la parte superior con los quesos restantes. Agregue cualquier tomate cherry adicional por encima para decorar (opcional).

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el queso se haya derretido.

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