Hash De Patata Dulce Y Pastrami

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El hachís es una comida de invierno perfecta, ideal para esos días fríos frente a la chimenea. No necesitará una guarnición con esta comida: incluye todas mis verduras de raíz favoritas. Mantenga hasta 5 días en el refrigerador, ¡si dura tanto!

Preparación: 50 Minutos
Cocinar: 40 Minutos
Total: 90 Minutos
Porciones: 8 servings
Calorias: 508.9 calories


Ingredientes Patata dulce y picadillo de pastrami

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla, picada
  • 1 batata, pelada y cortada en cubitos
  • 1 patata rojiza, pelada y cortada en cubitos
  • 1 chirivía, pelada y en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
  • 1 nabo pequeño, pelado y cortado en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 salchichas bratwurst pequeñas, sin tripas
  • 10 onzas de pastrami deli, cortado en cubitos
  • 6 onzas de chorizo cocido, cortado en cubitos
  • 1/2 col de col rizada de cabeza grande, en rodajas finas
  • 1 cucharada de cebollín liofilizado
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas
  • 1/2 taza de crema agria

    • Instrucciones para prepararPicadillo de Boniato y Pastrami

    Paso 1:

    Caliente el aceite de coco en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio. Agregue la cebolla, la batata, la papa, la chirivía, la zanahoria y el nabo. Sazone con sal y pimienta negro. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 15 minutos.

    Paso 2:

    Caliente una segunda sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la salchicha bratwurst y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pastrami y el chorizo y cocine hasta que se caliente por completo y los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos. Escurra la grasa de la sartén.

    Paso 3:

    Mezcle la mezcla de salchichas con las verduras; Sazone con sal y pimienta negro. Agregue el repollo en rodajas y las cebolletas; cocine hasta que el repollo comience a marchitarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega el perejil y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el repollo esté suave y los sabores del hachís se combinen, aproximadamente 5 minutos.

    Paso 4:

    Revuelva las cebollas verdes en hachís. Cubra cada porción con 1 cucharada de crema agria.



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