Gulash húngaro real (sin pasta de tomate aquí)

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Es difícil encontrar una receta húngara real de gulash. Esta es la cosa real. El gulash real no tiene pasta de tomate ni frijoles. Come con una rebanada de pan rústico. Sumerja el pan en salsa y limpie el plato con el pan al final. Se puede comer con spaetzle.

Ingredientes Gulash húngaro real (sin pasta de tomate aquí)

2 cucharadas de manteca de cerdo

2 cebollas grandes, finamente rebanadas

2 libras de chuletón de res, cortado en cubos de 1 pulgada

2 cucharadas de pimentón húngaro

1 taza de agua o según sea necesario

sal y pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones para preparar Gulash húngaro real (sin pasta de tomate aquí)

Paso 1:

Derrita la manteca de cerdo en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas en manteca de cerdo caliente hasta que estén blandas y traslúcidas, de 5 a 8 minutos.

Paso 2:

Revuelva la carne y el pimentón en las cebollas. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento, agregando más agua si la humedad baja demasiado, hasta que la carne se deshaga y la salsa de cebolla esté espesa, aproximadamente 1 hora más. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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