Sopa Húngara De Hongos

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A mi familia le encanta la sopa y esta es una de sus favoritas. Tiene mucho sabor y es bastante rápido de hacer. Es principalmente una sopa de hongos, pero gran parte de su sabor proviene de otros ingredientes.

Ingredientes Sopa de hongos húngara

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2 tazas de cebollas picadas

1 libra de champiñones frescos, rebanados

2 cucharaditas de eneldo seco

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de salsa de soja

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de leche

3 cucharadas de harina para todo uso

1 cucharadita de sal

pimienta negra molida al gusto

2 cucharaditas de jugo de limón

1/4 taza de perejil fresco picado

1/2 taza de crema agria

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Instrucciones para preparar sopa de champiñones húngaros

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Sofreír las cebollas en la mantequilla durante 5 minutos. Agrega los champiñones y saltea por 5 minutos más. Agregue el eneldo, el pimentón, la salsa de soja y el caldo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2:

En un tazón pequeño aparte, mezcle la leche y la harina. Vierta esto en la sopa y revuelva bien para mezclar. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3:

Finalmente, agregue la sal, la pimienta negra molida, el jugo de limón, el perejil y la crema agria. Mezclar y dejar calentar a fuego lento, de 3 a 5 minutos. No hierva. Servir inmediatamente.

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