Guacamole De Camarones Gruesos

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El guacamole de camarones en trozos es fácil de preparar, está listo en minutos y siempre es un éxito para todos tus invitados. ¡Sirve como aperitivo o como ensalada!

Ingredientes Guacamole de camarones en trozos

2 cucharadas de jugo de limón (o jugo de lima)

2 cucharaditas de ajo picado

Sal y pimienta para probar)

500 gramos (1 libra) de camarones, sin cáscara ni colas (crudos o precocidos está bien)

4 aguacates maduros grandes (pelados, sin hueso y cortados en cubitos)

1/2 cebolla morada mediana (pelada y cortada en cubitos)

1 taza de tomates uva cortados en cubitos ((o tomates cherry o roma))

1-2 jalapeños grandes (sin tallo, sin semillas y finamente cortados en cubitos (ajuste la cantidad a su preferencia de especias))

1/2 pimiento rojo (pimiento) (sin semillas y picado (OPCIONAL))

2 cucharadas de jugo de limón (o jugo de lima)

1-2 cucharadas de aceite de oliva ((OPCIONAL))

1/3 taza de cilantro fresco picado (o perejil)

1/2 cucharadita de sal kosher (o más al gusto)

1/3 cucharadita de comino molido

Pimienta negra molida, (al gusto)

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Instrucciones para preparar Guacamole de Camarones Chunky

Paso 1:

Combine los camarones junto con el limón (o jugo de lima), ajo picado y sal y pimienta al gusto.

Paso 2:

Si usa camarones crudos: freír en una sartén caliente hasta que estén bien cocidos (aproximadamente 2-3 minutos por lado). Transfiera a una ensaladera. Si usa camarones precocidos: puede hacer el primer paso directamente en la ensaladera. No es necesario volver a cocinarlos.

Paso 3:

Agregue los aguacates, la cebolla, los tomates, los jalapeños y los pimientos rojos (si los usa). Rocíe con jugo de limón (o lima), aceite de oliva (si se usa), cilantro (o perejil), sal, comino y pimienta.

Paso 4:

Mezcle suavemente hasta que esté uniformemente mezclado. Para obtener un guacamole más cremoso, continúe mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Para un puré de guacamole, siéntase libre de aplastar el aguacate con un tenedor, hasta alcanzar la textura deseada. (Al hacer esto, nos gusta dejar algunos trozos de aguacate allí).

Paso 5:

Pruebe y sazone con sal adicional si es necesario, o un chorrito adicional de jugo de limón. Sirva inmediatamente con papas fritas o palitos de verduras para mojar.

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