Galletas de sándwich de jengibre y melaza heladas

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Yo uso un cortador de donas para hacer esto. Tienen glaseado en el medio.

Ingredientes Galletas de sándwich de jengibre y melaza heladas

1 taza de margarina

1 taza de azúcar blanca

1 huevo

1/2 taza de melaza

2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

3 cucharadas de agua hirviendo

4 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharada de margarina

3 cucharadas de agua hirviendo

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/8 cucharadita de sal

2 1/2 tazas de azúcar glas

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Instrucciones para prepararGalletas de sándwich de jengibre y melaza heladas

Paso 1:

En un tazón grande, mezcle 1 taza de margarina y azúcar hasta que quede suave. Batir el huevo y la melaza hasta que estén bien mezclados. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua hirviendo; agregue a la mezcla de melaza. Mezcle gradualmente la harina para hacer una masa suave. Cubra y enfríe la masa durante al menos 1 hora.

Paso 2:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en círculos con un cortador redondo de 3 pulgadas. Corta un círculo más pequeño de 1 pulgada de la mitad de las galletas. Es más fácil cortar el orificio central después de colocar las galletas en las bandejas para hornear galletas. Coloque las galletas con una separación de 1 pulgada en bandejas para hornear galletas sin engrasar.

Paso 3:

Hornee durante 7 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que los bordes comiencen a oscurecerse. Permita que las galletas se enfríen completamente antes de hacer un sándwich. Cubra las galletas sólidas y coloque una galleta con el orificio central en la parte superior.

Etapa 4:

Para hacer el glaseado: Batir 1 cucharada de margarina y agua. Mezcle el jengibre y la sal. Batir gradualmente el azúcar glas hasta alcanzar la consistencia deseada. Sándwich entre galletas enfriadas.

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