Galletas de masa madre falsas

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Estos se conocen como galletas de masa fermentada falsas, pero en realidad son rollos de refrigerador. Muy fácil de hacer, y muy práctico.

Ingredientes Galletas de masa madre falsas

5 tazas de harina para todo uso

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de manteca

1 cucharadita de sal

4 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa

3/4 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

2 tazas de suero de leche tibio

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Instrucciones para preparar Falsas Galletas de Masa Madre

Paso 1:

Disolver la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa.

Paso 2:

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la soda. Agregue la manteca y trabaje hasta que se desmorone. Mezcle la mezcla de levadura y el suero de leche. Conservar, bien tapado, en un recipiente engrasado en el frigorífico. No te preocupes si está un poco pegajoso; se reafirmará a medida que se enfríe. La masa se puede almacenar hasta 2 semanas.

Paso 3:

Cuando esté listo para hacer rollos, saque la cantidad necesaria. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 2 o 3 minutos. Estirar y cortar rollos. Colocar en moldes para muffins engrasados. Deje crecer durante 30 minutos.

Etapa 4:

Hornee en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.

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