Galletas De Cereza Y Almendras

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Literalmente los inventé en el acto a las 9:15 p. m. 20 minutos después, estaba mirando una bandeja llena de maravillosas y esponjosas galletas.

Ingredientes Galletas de cereza y almendras

1 1/2 tazas de harina de avena

3/4 taza de azúcar blanca

3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

1/2 taza de leche de soya con sabor a vainilla

1 huevo

1/2 cucharada de polvo de hornear

1/2 cucharada de canela molida

1 taza de cerezas secas

3/4 taza de almendras fileteadas, divididas

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Instrucciones para prepararGalletas de Cerezas y Almendras

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

Paso 2:

Combine la harina de avena y el azúcar en un tazón grande. Agrega la mantequilla; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Mezcle el huevo y la leche de soya. Mezcle el polvo de hornear y la canela; la masa debe tener la consistencia de una masa suave para galletas. Agregue las cerezas y 1/2 taza de almendras.

Paso 3:

Coloque la masa para galletas en la bandeja preparada en porciones de 2 cucharadas, dejando unos centímetros entre cada galleta. Espolvorea las almendras fileteadas restantes encima de cada galleta.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de cada galleta salga limpio, aproximadamente 15 minutos.

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