Galletas De Trufa De Chocolate

(5)

Una galleta de chocolate muy oscura y rica para los verdaderos adictos al chocolate. Esta receta usa relativamente poca harina, lo que da como resultado galletas densas con forma de dulce de azúcar. Estas galletas se mantienen bien en el congelador (pero es posible que le resulte difícil esperar a que se descongelen antes de comerlas).

Ingredientes Galletas de trufa de chocolate

4 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, picados

1 taza de chispas de chocolate semidulce

6 cucharadas de mantequilla

3 huevos

1 taza de azúcar blanca

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 taza de harina para todo uso

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1 taza de chispas de chocolate semidulce

---

Instrucciones para prepararGalletas de Chocolate con Trufa

Paso 1:

En el microondas o en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate sin azúcar, 1 taza de chispas de chocolate y la mantequilla, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Retire del fuego y deje enfriar. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue la vainilla y la mezcla de chocolate hasta que estén bien mezclados. Combine la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal; agregue gradualmente a la mezcla de chocolate. Dobla la 1 taza restante de chispas de chocolate. Cubra la masa y enfríe durante al menos una hora o toda la noche.

Paso 2:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Enrolle la masa fría en bolas de 1 pulgada. Colóquelas en bandejas para hornear galletas sin engrasar de modo que queden a 2 pulgadas de distancia.

Paso 3:

Hornee durante 9 a 11 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

---