Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena sin harina

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Weight Watchers: ¡2pp por galleta!

Ingredientes Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena sin harina

1/2 taza de mantequilla ligera o reducida en grasa ((o aceite de coco))

1/4 taza de azúcar granulada ((sustituya con azúcar de coco para una alternativa más saludable))

1/2 taza de azúcar morena bien compacta

1/2 taza de harina de maní en polvo - yo uso esta marca ((o cualquier mantequilla de maní))

1 huevo grande

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de avena rápida ((no instantánea) (use sin gluten si es necesario))

1 1/4 tazas de harina de avena - yo uso esta marca

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/3 cucharadita de sal ((o al gusto))

1/3 taza de chispas de chocolate a elección ((usé oscuro))

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Instrucciones de preparación Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena sin harina

Paso 1:

Precaliente el horno a 176 ° C | 350F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino / papel para hornear; dejar de lado.

Paso 2:

Batir la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave y cremoso. Agregue la mantequilla de maní (o harina de maní en forma seca) y mezcle hasta que se combinen; agregue el huevo y la vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.

Paso 3:

Agregue la avena, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la parte superior de los ingredientes húmedos; mézclelos ligeramente primero para combinarlos antes de incorporarlos a los ingredientes húmedos. Mezcle todos los ingredientes hasta que la masa forme una masa de galleta, doble las chispas de chocolate.

Paso 4:

Con una cucharada, coloque la masa para galletas en la bandeja preparada (aproximadamente a 1 pulgada de distancia) y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y aún suave en el centro. Transfiera las galletas a las rejillas para enfriar.

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