Francese cremoso de pollo al limón

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¡El tradicional Chicken Francese con un toque CREMOSO es MEJOR que cualquier cosa que encuentres en un restaurante! ¡Ahora puedes prepararlo en casa con una deliciosa salsa de crema de limón! ¡Un favorito de la familia en la mesa de la cena! ¡Una adaptación ORIGINAL de Cafe Delites en un tradicional Chicken Francese (Francaise)!

Ingredientes Francese cremoso de pollo al limón

2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (cortadas por la mitad horizontalmente para hacer 4 filetes)

2 huevos grandes

1/4 taza de queso parmesano (finamente rallado)

2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)

1/4 taza de harina

2 cucharadas de mantequilla sin sal

4 cucharadas de aceite de oliva

6-8 dientes de ajo (machacados)

1/2 taza de vino blanco seco ((opcional) *)

3/4 taza de caldo de pollo

1 taza mitad y mitad, ((o crema espesa o crema espesa))

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de sal, ((agregue más según sus gustos))

1/4 taza de perejil fresco (picado)

1/2 limón (en jugo)

2 cucharaditas de perejil (extra), (para decorar)

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Instrucciones para preparar Cremoso Francese de Pollo al Limón

Paso 1:

Golpee cada filete a 1/2 pulgada de grosor, si es necesario.

Paso 2:

Batir los huevos, el queso parmesano, 2 cucharadas de jugo de limón, una pizca de sal y un poco de pimienta negra en un recipiente poco profundo.

Paso 3:

En otro tazón poco profundo, agregue la harina y sazone con sal y pimienta. Mezclar con las manos.

Paso 4:

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite / mantequilla esté lo suficientemente caliente para freír, primero drague los filetes en la harina, cubra completamente, luego cubra con el huevo batido. Deje que se escurra el exceso de mezcla de huevo, luego fríe los filetes en tandas de dos si es necesario durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados. Coloque cada filete cocido en un plato forrado con papel toalla.

Paso 5:

En la misma sartén, agregue el ajo machacado y cocine por un minuto hasta que esté fragante. Agregue el vino blanco, el caldo de pollo y el perejil. Deje cocinar durante unos 5 minutos a fuego alto para reducir, mientras agita la sartén de vez en cuando. Reducir el fuego y agregar la nata. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Pruebe y sazone con sal y pimienta, al gusto.

Paso 6:

Agregue el jugo de medio limón y regrese el pollo a la salsa para calentar a fuego lento durante dos minutos.

Paso 7:

Sirva el pollo y la salsa juntos sobre arroz o pasta y verduras, si lo desea. Adorne con más perejil.

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