Ensalada De Maíz Y Pimiento Rojo Asado

(3)

Esta ensalada de maíz agridulce es un gran acompañamiento para cualquier comida Tex-Mex.

Ingredientes Ensalada De Maíz Y Pimiento Rojo Asado

4 tazas de maíz congelado

1 1/2 tazas de vinagre de vino tinto infundido con granada

1 taza de pimientos rojos asados, escurridos y picados

2 cucharadas de cilantro seco

1 1/2 cucharadas de azúcar blanca

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de comino molido

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de jengibre molido

---

Instrucciones para prepararEnsalada de Maíz y Pimiento Rojo Asado

Paso 1:

Combine el maíz, el vinagre de vino tinto, los pimientos rojos, el cilantro, el azúcar, el aceite de oliva, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, el chile en polvo y el jengibre en una cacerola; llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia para disolver el azúcar. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 25 minutos.

---