Ensalada de gelatina para bodas de Randy

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Mi suegra hizo este molde de ensalada para una cena de bodas cuando nos casamos hace treinta y ocho años. El rábano picante le da un poco de chispa.

Ingredientes Ensalada de gelatina para bodas de Randy

1 taza de agua hirviendo

1/2 cucharada de gelatina sin sabor

1 paquete (3 onzas) de mezcla de gelatina con sabor a lima

1 taza de mayonesa

1 taza de requesón de cuajada pequeña

2 cucharaditas de rábano picante preparado

1 lata (20 onzas) de piña triturada, escurrida

1 taza de nueces picadas

1 pizca de sal

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Instrucciones para preparar la Ensalada de Gelatina de Bodas de Randy

Paso 1:

En un tazón mediano, mezcle el agua hirviendo, la gelatina sin sabor y la gelatina con sabor a lima hasta que la gelatina se disuelva. Dejar enfriar hasta que espese un poco.

Paso 2:

Usando una batidora eléctrica, agregue la mayonesa, el requesón y el rábano picante hasta que esté espumoso. Agregue la piña, las nueces y la sal. Verter en un molde para gelatina y refrigerar hasta que cuaje.

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