Ensalada de taco de pollo a la parrilla con tequila y lima

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Ensalada de taco de pollo con tequila y lima con crema de aguacate con miel, lima y alcohol. Completa con tiras de tortilla, ¡come un taco de pollo en una ensalada!

Preparación: 45 Minutos
Cocinar:
Total: 45 Minutos
Porciones: 4
Calorias: NA


Ingredientes Ensalada De Taco De Pollo Con Tequila A La Parrilla

  • 4 filetes de muslo de pollo deshuesados y sin piel
  • 1/2 taza de jugo de lima ((2 limas))
  • 1/3 taza de tequila
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de ajo (picado o triturado)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 4 tazas de hojas de lechuga romana (picadas (o lechuga Cos))
  • 1 taza de tomates uva (, cortados por la mitad)
  • 1 pimiento amarillo (sin pepitas y en rodajas)
  • 4 mini envolturas de tortilla
  • 1 aguacate maduro (, pelado y sin semillas)
  • 1/2 taza de yogur natural o crema agria
  • 1/4 de adobo de tequila reservado ((vea las instrucciones a continuación))
  • sal al gusto

  • Instrucciones de preparaciónEnsalada de taco de pollo a la plancha con tequila y lima

    Paso 1:

    En un tazón grande y poco profundo, mezcle los ingredientes de la marinada para combinar. Vierta 1/4 taza de la marinada en una jarra o taza y refrigere para usar más tarde en la crema / aderezo de aguacate.

    Paso 2:

    Agregue los filetes de pollo a la marinada en el tazón y deje marinar durante dos horas si el tiempo lo permite (o durante la noche).

    Paso 3:

    Caliente aproximadamente una cucharadita de aceite en una sartén para parrilla o sartén a fuego medio-alto y ase los filetes de pollo por cada lado hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos (cocine en lotes para evitar que se libere el exceso de agua). Una vez que el pollo esté cocido, reserve. y dejar reposar.

    Paso 4:

    Limpia la sartén con una toalla de papel; rociar con otra cucharadita de aceite y sofreír las tiras de pimiento hasta que estén cocidas a tu gusto.

    Paso 5:

    Mientras se cocinan el pollo y los pimientos, combine el aguacate, el yogur (o la crema agria), la marinada de tequila reservada y la sal al gusto en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue un par de cucharadas de agua o leche para que tenga una consistencia más delgada si es necesario.

    Paso 6:

    Opcional: Caliente las tortillas en otra sartén a fuego lento hasta que estén blandas y calientes. Transfiera a platos calientes y corte en tiras.

    Paso 7:

    Cortar el pollo en rodajas y preparar la ensalada con hojas, pimientos, tomates y pollo. Rocíe con el aderezo de aguacate y sirva con rodajas de limón y tiras de taco.




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