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Nos gusta usar el jamón sobrante para ensaladas, platos con huevos y otras comidas. Esto hace una cena saludable para dos. Es ideal para dietas bajas en carbohidratos. Adorne con aceitunas, tomate y otros favoritos como rábanos o peperoncini (pimientos amarillos suaves llamados 'friggitello' en Italia), etc.
Mezcla el jamón, el apio y la cebolla roja en un tazón grande; agregue la mayonesa y el romero y revuelva para cubrir.
Refrigere la mezcla de jamón durante al menos 1 hora.
Ponga la lechuga en un tazón grande. Vierta la mezcla de jamón sobre la lechuga. Sirva con aderezo ranch a un lado.