Ensalada De Pollo Glaseada Teriyaki

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Ensalada de pollo glaseada Teriyaki completa con aguacate, pepinos, zanahorias y finas tiras de algas para los verdaderos amantes del sushi. ¡Rociado con un aderezo teriyaki fácil que también sirve como adobo!

Ingredientes Ensalada De Pollo Glaseada Teriyaki

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

3 cucharadas de mirin

3 cucharadas de sake

2 cucharadas de azúcar ((tanto marrón como blanca están bien para usar))

1 cucharada de ajo picado

1 cucharada de aceite

4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (o filetes de pechuga)

1/4 taza de aderezo teriyaki sin tocar ((desde arriba))

1 cucharadita de vinagre de vino de arroz

1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

4 tazas de hojas de lechuga romana ((o cos), lavadas y secas)

1/2 pepino grande (, en rodajas)

1 zanahoria (, en rodajas finas o rallada)

1 aguacate (, en rodajas)

1 cebolla verde ((chalotes australianos), en rodajas)

semillas de sésamo

1/4 hoja de algas marinas (, trituradas)

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Instrucciones para preparar Ensalada de pollo glaseada con teriyaki

Paso 1:

Combine la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el ajo en un tazón mediano y poco profundo; mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Vierta 1/2 taza de salsa en un tazón pequeño para su uso posterior; dejar de lado.

Paso 2:

Agregue los muslos de pollo a la marinada en el tazón y cubra uniformemente.

Paso 3:

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de buena calidad o en una sartén bien sazonada a fuego medio-alto. Dorar el pollo durante unos 5 minutos, darle la vuelta y seguir dorando durante 3 minutos más. Agregue el resto de la salsa que sobró en el tazón y continúe cocinando con el pollo hasta que la salsa se espese y se reduzca. Una vez cocido, déjelo reposar durante 5 minutos mientras prepara el aderezo.

Paso 4:

Batir la marinada reservada del paso 1, con el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo. Agrega 2 cucharadas de agua; mezclar bien.

Paso 5:

Prepare todos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera grande y mezcle. Corta el pollo en rodajas y colócalo sobre la ensalada. Cubra con las rodajas de cebolla verde, las semillas de sésamo, las algas ralladas y rocíe con el aderezo.

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