Ensalada De Garbanzos Y Macarrones

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Esta ensalada de pasta al estilo griego también sería buena mezclada con aguacate fresco y menta.

Ingredientes Ensalada De Garbanzos Y Macarrones

1 taza de macarrones

1 lata (19 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos

4 tomates, picados

1 cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

6 onzas de queso feta, desmenuzado

1 taza de aceitunas negras sin hueso

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de jugo de limón fresco

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Instrucciones para prepararEnsalada de macarrones con garbanzos

Paso 1:

Pon a hervir una cacerola mediana con agua ligeramente salada. Agregue los macarrones y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente. Enjuague con agua fría para enfriar y escurra.

Paso 2:

Mientras tanto, combine los garbanzos, los tomates, la cebolla, el ajo, el queso feta, las aceitunas, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón grande. Ponga a un lado para marinar mientras se cocina la pasta.

Paso 3:

Mezclar los macarrones con la mezcla de garbanzos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para mezclar sabores.

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