Ensalada de aguacate y pollo con chimichurri a la parrilla

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¡La ensalada de aguacate y pollo con chimichurri a la parrilla es otra comida en una ensalada! ¡Usar chimichurri auténtico como aderezo que también sirve como adobo mantiene todos los increíbles sabores del chimichurri en este tazón!

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 20 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 449 kcal


Ingredientes Ensalada de aguacate y pollo con chimichurri a la parrilla

  • Chimichurri auténtico de un lote
  • 4 filetes de muslo de pollo sin piel (, (sin hueso) o pechugas de pollo)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 5 tazas de hojas de lechuga romana ((o cos), lavadas y secas)
  • 3 tomates maduros (, en rodajas)
  • ½ cebolla morada (, en rodajas)
  • 2 aguacates (, en rodajas)
  • Hojas frescas de perejil (, para decorar)

  • Instrucciones de preparaciónEnsalada de aguacate y pollo con chimichurri a la plancha

    Paso 1:

    Haga un lote de chimichurri con esta receta, en un tazón o jarra pequeño.

    Paso 2:

    Vierta 4 cucharadas de chimichurri en un plato poco profundo para cubrir los filetes de pollo y deje marinar durante 20 minutos (si el tiempo lo permite). Refrigere la marinada sin tocar reservada para usar como aderezo.

    Paso 3:

    Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio-alto y ase los filetes de pollo por cada lado hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos. Una vez que el pollo esté cocido, reservar y dejar reposar.

    Paso 4:

    Corta el pollo en tiras y prepara la ensalada con las hojas, los tomates, la cebolla y las rodajas de aguacate.

    Paso 5:

    Rocíe con el aderezo Chimichurri restante y sirva con hojas de perejil extra (opcional).




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