Ensalada César de Pollo Flaco y Aguacate

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Una hermosa ensalada César con trozos de pollo a la parrilla; rodajas cremosas de aguacate; huevos y tocino crujiente! ¡Convirtiendo la ensalada en un plato principal! Weight Watchers: ¡14pp por servicio!

Ingredientes Ensalada César de Pollo Flaco y Aguacate

1/2 pan de chapata ((120 g | 4 oz), en rodajas)

2 filetes de pechuga de pollo enteros ((aproximadamente 500 g | 1 libra), sin piel y deshuesados, cortados por la mitad horizontalmente para hacer 4 filetes)

1 cucharada de ajo en polvo

2 cucharadas de hojuelas de perejil seco

Pizca de sal

200 g | 7 oz de tocino de atajo (cortado en tiras)

2 huevos (, hervidos a su gusto (blandos o duros), en rodajas)

2 lechugas baby cos (lavadas y secas)

1 aguacate (, en rodajas)

1/2 taza de queso parmesano rallado

2/3 taza de yogur griego

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo machacados

2 filetes de anchoa (, finamente picados (o sub con 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso, finamente picadas y 1 cucharadita de salsa de pescado))

Jugo de 1/2 limón

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Sal y pimienta para condimentar

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Instrucciones para preparar Ensalada César de Pollo Flaco y Aguacate

Paso 1:

Precaliente el horno a la parrilla / asar a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para horno; rocíe con aceite de oliva y hornee en el horno (en el estante del medio) hasta que esté crujiente. Mientras se asa el pan, prepare el pollo:

Paso 2:

Frote la pechuga de pollo con el ajo en polvo, las hojuelas de perejil y la sal. Caliente una sartén / sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y fría el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Retire el pollo y déjelo a un lado en un plato caliente. Agrega las tiras de tocino a la misma sartén y fríe hasta que estén doradas y crujientes. Mientras se fríe el tocino, hierve los huevos a tu gusto (¡y no olvides revisar tu pan en el horno)!

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