El mejor guisante partido

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Realmente se pega a tus costillas, muy sabroso, alto en fibra. Se puede hacer vegano sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras. Muy fácil.

Ingredientes El mejor guisante partido

1 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de cebolla picada

2 tazas de zanahoria picada

2 tazas de apio finamente picado

1 1/2 cucharaditas de ajo picado

1 taza de guisantes amarillos partidos

1 taza de guisantes verdes partidos

8 tazas de caldo de pollo sin grasa

1 1/2 cucharaditas de mezcla de condimentos sin sal (como Mrs. Dash)

1 cucharadita de sal

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Instrucciones para prepararBest Ever Split Pea

Paso 1:

En una olla grande u horno holandés a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Cocine la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregue los guisantes amarillos y verdes, el caldo, los condimentos y la sal. Cubra, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas, revolviendo con frecuencia. Haga puré con una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la olla, caliente y sirva.

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