Burbuja y chirrido

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El repollo, el tocino, el jamón, la cebolla y las papas sobrantes conforman este plato sabroso y fácil. Esta es una excelente manera de hacer que los niños coman repollo. El uso de las sobras hace que este plato principal sea especialmente rápido de preparar. Recomiendo usar una buena sartén antiadherente. Sirva con salsa de tomate, si lo desea.

Ingredientes Bubble 'n' Squeak

1/2 repollo de cabeza mediana, en rodajas

3 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos

1 cebolla, en rodajas finas

1 taza de jamón cocido en cubos

1 cucharada de mantequilla

3 tazas de papas, horneadas, enfriadas y en rodajas finas

1/2 cucharadita de pimentón

sal y pimienta para probar

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Instrucciones para preparar Bubble 'n' Squeak

Paso 1:

En una cacerola mediana, cocine el repollo en una pequeña cantidad de agua durante unos 5 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.

Paso 2:

En una sartén de hierro fundido bien condimentada, cocine el tocino y la cebolla hasta que la cebolla esté suave y el tocino esté cocido. Agregue el jamón y cocine hasta que se caliente por completo. Agregue la mantequilla, luego mezcle el repollo cocido y las papas. Sazone con paprika, sal y pimienta. Cocine hasta que se dore por debajo, voltee y vuelva a dorar.

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