Dip de bistec con queso Philly

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Esta salsa caliente fácil de preparar sería una hermosa adición a su mesa de refrigerios para el Gran Juego. Como todos los alimentos excelentes para fiestas, es maravilloso caliente, tibio, a temperatura ambiente y, según he escuchado de una fuente confiable, incluso delicioso frío. Sirva junto con baguette en rodajas. Manténgalo caliente y fresco para los invitados horneándolo en 2 lotes, o siéntase libre de hacerlo todo a la vez en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Ingredientes Philly Cheese Steak Dip

1 libra de filetes de solomillo de res

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla amarilla, picada

1 cucharada de mantequilla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1/2 taza de pimientos pepperoncini

7 pimientos rojos en escabeche (como Peppadew)

3 chiles jalapeños

2 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado

1/2 libra de queso provolone

1/2 cucharadita de salsa Worcestershire

1 pizca de pimienta de cayena

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Instrucciones para prepararPhilly Cheese Steak Dip

Paso 1:

Cortar el bistec en trozos gruesos. Sazone generosamente por ambos lados con sal y pimienta.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que humee. Agregue las rebanadas de bistec y dore hasta que los fondos estén dorados, de 3 a 4 minutos. Voltee y reduzca el fuego a medio. Cocine hasta que aparezcan jugos en la parte superior, de 3 a 4 minutos más. Transfiera a un recipiente para que se enfríe.

Paso 3:

Agregue cebolla picada, una pizca grande de sal y mantequilla a los jugos de carne en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio, raspando los trozos dorados, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, de 5 a 7 minutos.

Paso 4:

Corte en dados el pimiento rojo, el pimiento verde, el pepperoncini, los pimientos rojos en escabeche y los jalapeños hasta que tenga de 1 1/2 a 2 tazas. Agrégalo a las cebollas; cocine y revuelva hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Paso 5:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Paso 6:

Picar el bistec en trozos pequeños. Vuelva a colocar en el recipiente con los jugos de carne acumulados. Agrega la mezcla de cebolla y pimientos y el queso crema. Ralle el queso provolone, reservando un poco para la parte superior. Rocíe con salsa Worcestershire y espolvoree con pimienta de cayena. Mezcle bien la salsa.

Paso 7:

Transfiera la mitad de la salsa a una fuente pequeña para hornear. Alise la parte superior con un tenedor. Coloque la fuente para hornear encima de una bandeja para hornear. Espolvorea el queso provolone restante encima. Guarde la otra mitad para hornear fresca para sus invitados.

Paso 8:

Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee y se caliente, de 20 a 25 minutos. Ase a la parrilla hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 1 minuto más. Repita con el segundo lote de salsa.

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