Cebollas Rellenas Al Horno

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¡Nunca volverás a mirar las cebollas de la misma manera! Esta maravillosa guarnición combina bien con carne de res, cerdo o pollo, ¡o puede ser una gran comida en sí misma!

Ingredientes Cebollas Rellenas Al Horno

1/2 taza de arroz de grano largo crudo

6 cebollas españolas grandes, peladas

1/2 libra de salchicha de cerdo molida picante

1/4 taza de pimiento verde picado

1 huevo batido

1/2 taza de pan rallado suave

1/2 cucharadita de orégano seco

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de mantequilla, derretida

1/2 cucharadita de pimentón

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Instrucciones para prepararCebollas Rellenas al Horno

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear poco profunda.

Paso 2:

En una cacerola, hierva 1 taza de agua. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 3:

Rebane las tapas de las cebollas. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra, enfríe y retire los centros de las cebollas, dejando la cáscara intacta. Picar los centros y reservar 1/2 taza de carne picada.

Paso 4:

Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, reservar la grasa, desmenuzar y reservar.

Paso 5:

En la grasa reservada saltee el pimiento verde y la 1/2 taza de cebolla picada reservada hasta que estén tiernas. Combine con salchicha, huevo, arroz cocido, pan rallado, orégano y perejil. Vierta la mezcla en cáscaras de cebolla y colóquela en un plato preparado.

Paso 6:

Combine la mantequilla derretida y el pimentón; cepillo o cuchara sobre las cebollas.

Paso 7:

Hornear en horno precalentado, tapado, durante 15 minutos. Destape y hornee 5 minutos adicionales.

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