Crema de Champiñones

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La crema casera de sopa de champiñones tiene un sabor completo y es tan fácil de hacer que no volverá a comprar sopa en lata. Listo y en su mesa en minutos. & Nbsp;

Ingredientes Crema de Champiñones

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

2 cebollas (cortadas en cubitos)

4 dientes de ajo (picados)

750 g (1 1/2 libras) de champiñones marrones frescos (en rodajas)

4 cucharaditas de tomillo picado (dividido)

1/2 taza de vino Marsala ((cualquier vino tinto o blanco seco))

6 cucharadas de harina para todo uso

4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo)

1-2 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)

1 / 2-1 cucharaditas de pimienta negra molida (ajustar al gusto)

2 cubos de caldo de res (desmenuzado)

1 taza de crema espesa o mitad y mitad ((sub con leche evaporada))

Perejil fresco picado y tomillo para servir

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Instrucciones para preparar Crema de Champiñones

Paso 1:

Caliente la mantequilla y el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se derrita. Sofría la cebolla de 2 a 3 minutos hasta que se ablande. Cocine el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 2:

Agregue los champiñones y 2 cucharaditas de tomillo, cocine por 5 minutos. Vierta el vino y deje cocer durante 3 minutos.

Paso 3:

Espolvoree los champiñones con harina, mezcle bien y cocine por 2 minutos. Agregue el caldo, mezcle nuevamente y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, sazone con sal, pimienta y cubitos de caldo desmenuzado.

Paso 4:

Cubra y deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, mientras revuelve ocasionalmente, hasta que espese.

Paso 5:

Reduzca el fuego a bajo, agregue la crema o la mitad y la mitad. Deje que hierva a fuego lento (no hierva). Ajuste la sal y la pimienta a su gusto.

Paso 6:

Agrega el perejil y el tomillo restante. Sirva caliente.

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