Conveniente lasaña vegetariana

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Esta es una comida muy fácil de preparar con muchas verduras y sin carne. Sirva con una ensalada verde mixta y un poco de pan tibio, si lo desea.

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 1 Hora
Total: 1 Hora45 Minutos
Porciones: 1 - 9x13 inch dish
Calorias: 581.4 calories


Ingredientes Conveniente Lasaña Vegetariana

  • 2 paquetes (12 onzas) de fideos de lasaña
  • 2 libras de queso ricota
  • 4 huevos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 1/4 tazas de pimiento verde picado
  • 1 paquete (16 onzas) de brócoli congelado picado, descongelado y escurrido
  • 3 tazas de salsa de espagueti estilo grueso
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido

    • Instrucciones de preparaciónConveniente Lasaña Vegetariana

    Paso 1:

    Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y reservar.

    Paso 2:

    En un tazón grande, combine el queso ricotta, los huevos, el queso parmesano, el perejil, la albahaca y la pimienta negra molida. Revuelva para mezclar; dejar de lado.

    Paso 3:

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego alto. Saltee las cebollas durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente; agregue rodajas de zanahoria y saltee unos 2 minutos, luego agregue el pimiento verde y el brócoli. Revuelva todo junto, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Raspe las verduras en la mezcla de ricotta y mezcle bien.

    Etapa 4:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

    Paso 5:

    Sirva 1 taza de salsa de espagueti en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y extiéndala uniformemente sobre el fondo. Coloque 2 tiras de lasaña a lo largo en el plato, luego extienda aproximadamente 4 tazas del relleno sobre la pasta. Espolvorea 1 taza de queso mozzarella sobre el relleno; repetir capas.

    Paso 6:

    Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora; deje reposar de 15 a 20 minutos, para reafirmar, antes de servir.



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