Galletas de Higo

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Similar a Fig Newtons.

Ingredientes Galletas de Higo

2 tazas de mermelada de higos

3/4 taza de manteca

2 huevos

1 taza de azúcar blanca

2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de polvo de hornear

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Instrucciones para preparar Galletas de Higo

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Batir la manteca, los huevos, el azúcar y la vainilla. Tamizar la harina, la soda y el polvo de hornear. Agregar a la mezcla de huevo.

Paso 3:

Engrase una bandeja para hornear galletas pequeña con manteca vegetal. Verter la mitad de la masa en el molde y extender.

Etapa 4:

Vierta la mermelada de higo sobre la masa y extiéndala suavemente. Deje caer el resto de la masa sobre los higos. Coloque en el horno. Cuando la mezcla comience a derretirse y se ablande, extienda la parte superior. Hornear durante 40 minutos. Enfriar y luego cortar en 24 barras.

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