Congee vietnamita de pollo y arroz de grano largo

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Congee es una sopa muy pasada por alto y un alimento reconfortante de muchos pueblos asiáticos. Esta receta es sabrosa, liviana y se toma muy fácil cuando te sientes un poco fuera del clima. Parece más difícil de lo que realmente es. Por lo general, simplemente arreglé las cosas, me fui y más tarde deambulé por la cocina para ver si estaba lista.

Ingredientes Congee de pollo vietnamita y arroz de grano largo

1/8 taza de arroz jazmín crudo

1 (2.5 libras) de pollo entero

3 (2 pulgadas) piezas de raíz de jengibre fresca

1 tallo de hierba de limón, picado

1 cucharada de sal, o al gusto

1/4 taza de cilantro picado

1/8 taza de cebollín fresco picado

pimienta negra molida al gusto

1 lima, cortada en 8 gajos

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Instrucciones para preparar Congee de Pollo Vietnamita y Arroz de Grano Largo

Paso 1:

Coloque el pollo en una olla de caldo. Vierta suficiente agua para cubrir el pollo. Agregue jengibre, hierba de limón y sal; llevar a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora a 1 1/2 horas.

Paso 2:

Cuele el caldo y regrese el caldo a la olla. Deje que el pollo se enfríe, luego retire los huesos y la piel, y córtelos en trozos pequeños; dejar de lado.

Paso 3:

Agregue el arroz al caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, ajuste con agua o sal adicional. El congee está listo, pero se puede dejar cocinar 45 minutos adicionales para una mejor consistencia.

Paso 4:

Sirva el congee en tazones y cubra con pollo, cilantro, cebollín y pimienta. Exprima el jugo de lima al gusto.

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