Chili instantáneo con pollo molido

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¡Este es un plato que cumple con Whole 30! Muy abundante para un día frío de invierno. Está lleno de sabor y es muy nutritivo. ¡Cubra con cilantro fresco y aguacate! ¡mmm!

Ingredientes Instant Pot Ground Chicken Chili

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla, picada

2 libras de pechuga de pollo molida enfriada con aire (como Smart Chicken)

1 batata grande, cortada en cubitos

1 paquete (8 onzas) de champiñones baby bella rebanados

3 tallos de apio, en cubitos

2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada

2 latas (14.5 onzas) de salsa de tomate sin sal agregada

1 lata (14 onzas) de caldo de res sin sal agregada

2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharada de comino molido

1/2 cucharada de semillas de mostaza

ajo en polvo, o al gusto

sal y pimienta negra molida al gusto

4 chiles jalapeños enteros

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Instrucciones para preparar Instant Pot Ground Chicken Chili

Paso 1:

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Vierta el aceite en la olla. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que esté casi dorado, de 3 a 5 minutos.

Paso 2:

Agregue la batata, los champiñones y el apio, seguido de los tomates, la salsa de tomate, el caldo, el chile en polvo, el comino, las semillas de mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agregue chiles jalapeños enteros. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione baja presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador durante 25 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Paso 3:

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.

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