Champiñones Cremosos con Ajo y Tocino

(12)

Champiñones cremosos con ajo y tocino en una deliciosa salsa cursi como acompañamiento o plato principal. ¡La mejor receta baja en carbohidratos o cetogénica!

Ingredientes Champiñones cremosos de ajo y tocino

250 g (8 onzas) de tocino, cortado en tiras

2 cucharadas de mantequilla

26 onzas (750 g) de champiñones marrones, lavados ((secar con una toalla de papel))

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 taza de vino blanco seco ((o caldo / caldo de pollo))

6 dientes de ajo (finamente picados)

1 1/2 tazas (400 ml) de crema espesa, ((crema espesa o leche evaporada))

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de tomillo fresco picado

Sal y pimienta (para sazonar)

1/2 taza de mozzarella fresca rallada o rallada

1/4 taza de queso parmesano fresco rallado o rallado

---

Instrucciones para preparar Champiñones Cremosos con Ajo y Tocino

Paso 1:

Fríe el tocino en una sartén grande para horno a fuego medio hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para transferir a un plato forrado con toallas de papel para absorber un poco del aceite. Dejar de lado.

Paso 2:

En la misma sartén, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones, rocíe con aceite y mezcle, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Freír durante 2-3 minutos para dorar ligeramente los champiñones y liberar su jugo (si lo hay).

Paso 3:

Vierta el vino (o caldo) y deje reducir durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. (Precaliente el asador o la parrilla del horno).

Paso 4:

Agregue el ajo y revuelva durante un minuto, hasta que esté fragante. Vierta la crema y las hierbas. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 4-5 minutos) y la salsa esté ligeramente espesa. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 5:

Vuelva a agregar el tocino y mezcle bien todo para combinar todos los sabores. Cubra los champiñones con la mozzarella y el queso parmesano.

Paso 6:

Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los champiñones estén cocidos a su gusto (unos 3-5 minutos).

Paso 7:

Sirva caliente.

---