Cazuela De Calabacines Rellenos

(2)

Un poco de trabajo, pero sabe tan bien. Una gran receta si estás cultivando calabacines en tu jardín. Va bien con puré de patatas.

Ingredientes Cazuela De Calabacines Rellenos

4 calabacines medianos

1 libra de carne molida

1 libra de salchicha italiana

1 cebolla pequeña, picada

1/2 taza de pan rallado seco

1 huevo batido

1 lata (28 onzas) de tomates triturados

1 lata (10.75 onzas) de sopa de tomate condensada

1 taza de agua

---

Instrucciones para prepararCazuela de Calabacines Rellenos

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados (175 grados C). Engrase o rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas.

Paso 2:

Cortar los calabacines por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saque las semillas. Picar y reservar alrededor de 3/4 de las semillas para el relleno. En un tazón mediano, mezcle la carne molida, la salchicha, la cebolla picada, el pan rallado, el huevo y las semillas de calabacín reservadas. Coloque la mezcla de carne por igual en todas las mitades de calabacín; la mezcla debe apilarse sobre la parte superior. Coloque las mitades de calabacín rellenas en la fuente para hornear preparada.

Paso 3:

En un tazón, mezcle los tomates triturados, la sopa de tomate y el agua. Vierta la mezcla de tomate sobre los calabacines rellenos, generosamente. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos. Es posible que desee colocar papel de aluminio o una bandeja para hornear galletas debajo de la fuente para hornear porque tiende a burbujear y salpicar.

---