Buñuelos crujientes de brócoli y parmesano

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Los buñuelos crujientes de brócoli y parmesano, horneados en lugar de fritos, son una excelente manera de guardar verduras deliciosamente tanto para niños como para adultos.

Ingredientes Buñuelos crujientes de brócoli y parmesano

1 grande (, brócoli fresco)

1 huevo grande

1/2 cebolla

2 cucharaditas de ajo picado

1/3 taza de queso parmesano rallado

1/3 taza de harina ((o harina de almendras para una opción baja en carbohidratos))

1 cucharadita de sal kosher

¼ de cucharadita de pimienta negra

Spray de aceite de oliva para cocinar

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Instrucciones para preparar Buñuelos crujientes de brócoli y parmesano

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 ° F | 200 ° C. Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado.

Paso 2:

Pica el brócoli en floretes. Deseche la parte dura del tallo y córtelo también. Coloque el brócoli y los trozos de tallo en un procesador de alimentos y presione unas cuantas veces hasta que el brócoli esté picado. Agregue los huevos, la cebolla, el ajo, la harina y el parmesano. Pulse de nuevo un par de veces hasta que esté bien combinado (unos 5 segundos de pulsación). Revuelva la sal y la pimienta a través de la mezcla.

Paso 3:

Forme de 8 a 10 buñuelos en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de que no se toquen entre sí. Rocíe con una ligera capa de aceite de oliva en aerosol.

Paso 4:

Hornee durante 12-15 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Paso 5:

Alternativamente, freír en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 6:

Deje que los buñuelos se enfríen un poco antes de servirlos. Sirva con salsa de tomate, yogur griego o crema agria sin grasa.

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