Brookies (galletas brownie)

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Una compañera de trabajo no podía decidir cuál era su favorito para su regalo de cumpleaños, brownies o galletas con chispas de chocolate, así que dijo que solo debía elegir uno. De camino a casa, pensé en esto y no pude encontrarlo en Allrecipes, así que lo creé. Estos van rápido; Por lo general, hago un lote doble en un molde para gelatina.

Ingredientes Brookies (Galletas Brownie)

1/2 taza de mantequilla, ablandada

1/2 taza de azúcar moreno claro

1/4 taza de azúcar blanca

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo

1 1/4 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de chispas de chocolate semidulce

1 taza de azúcar blanca

1/2 taza de mantequilla, derretida

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

1/3 taza de cacao en polvo

1/2 taza de harina para todo uso

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1/8 cucharadita de sal

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Instrucciones para prepararBrookies (Galletas Brownie)

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Paso 2:

Bate la mantequilla blanda, el azúcar morena clara, 1/4 taza de azúcar blanca y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agrega 1 huevo; batir hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos.

Paso 3:

Batir 1 1/4 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio en un tazón. Revuelva gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta que la masa se combine. Revuelva las chispas de chocolate en la masa. Extienda la masa en el fondo de la fuente para hornear preparada para cubrirla por completo.

Paso 4:

Revuelva 1 taza de azúcar blanca, mantequilla derretida y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón; agregar 2 huevos y batir bien. Mezcle el cacao en polvo en la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinado. Revuelva 1/2 taza de harina, polvo de hornear y 1/8 de cucharadita de sal en la mezcla de cacao hasta que se combine la masa. Vierta la masa de brownie sobre la masa para galletas y extiéndala para cubrirla por completo.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de los brookies salga limpio, de 20 a 25 minutos. Enfriar completamente antes de cortarlo en barras.

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