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Este maravilloso y ligero hojaldre está relleno de queso Brie derretido. Servir con galletas al lado.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas.
Corta la rueda de Brie por la mitad, horizontalmente, de modo que las mitades sean dos ruedas de Brie más planas. Coloque la masa de hojaldre en el molde para pastel. Coloque la mitad del Brie (con la corteza hacia abajo) sobre la masa de hojaldre. Espolvorea las almendras uniformemente sobre la parte superior. Coloque la otra mitad del Brie (con la corteza hacia arriba) sobre las almendras. Agrupe la masa de hojaldre alrededor del queso Brie.
Hornear durante 15 a 20 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.