Bombas de pollo con tocino y jalapeños

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Uno de nuestros platos favoritos para asar.

Ingredientes Bombas de pollo con tocino y jalapeños

5 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 1/4 tazas de queso Monterey Jack rallado

1/2 paquete (8 onzas) de queso crema

5 chiles jalapeños, cortados por la mitad y sin semillas

30 rebanadas de tocino

cadena para asar

1/2 taza de salsa barbacoa, o al gusto

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Instrucciones para preparar Bombas de Pollo con Tocino y Jalapeños

Paso 1:

Precaliente una parrilla de gas a fuego medio (350 grados F (175 grados C)), o coloque briquetas de carbón en un lado de la parrilla. Engrase ligeramente la rejilla.

Paso 2:

Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo. Transfiera a una bolsa de plástico resellable, selle y golpee hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada con un mazo para carne. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 3:

Mezcle el queso Monterey Jack y el queso crema en un tazón. Llene las mitades de jalapeños con la mezcla de queso, usando aproximadamente 1 cucharada en cada una.

Paso 4:

Coloque 1 jalapeño relleno con el queso hacia abajo en el medio de cada mitad de pechuga de pollo; doblar en una bolsa. Envuelva cada pechuga de pollo por completo con tres trozos de tocino. Ate 4 vías con hilo para asar.

Paso 5:

Cocine en la parrilla precalentada a fuego indirecto, volteando cada 5 minutos y rociando con salsa barbacoa, hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos.

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