bollos de suero de leche

(6)

Esta es una interpretación estadounidense de un clásico británico. Sirva con su elección de coberturas saladas o dulces, como untar de frutas y mantequilla, crema doble Devonshire, crema coagulada, etc. Me encanta usar bollos como base para los huevos Benedict. ¡Si tiene una olla instantánea, puede usar la configuración de yogur y probar la masa mucho más rápido!

Ingredientes Panecillos De Suero De Mantequilla

1/2 taza de suero de leche

1 taza de leche, dividida

2 cucharaditas de levadura de crecimiento rápido

1 1/2 cucharaditas de azúcar blanca

1 3/4 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Spray para cocinar

---

Instrucciones para preparar Bollos de Mantequilla

Paso 1:

En un recipiente apto para microondas, caliente el suero de leche y 1/2 taza de leche a aproximadamente 100 grados F (37 grados C). Espolvorea la levadura y el azúcar sobre la mezcla de leche, revolviendo una vez. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, unos 10 minutos.

Paso 2:

Combine la harina y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura y revuelva para combinar, formando una masa suave. Cubra y coloque en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño.

Paso 3:

Combine la 1/2 taza de leche restante y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla en la masa hasta que se incorpore. Tapar y dejar durante 30 minutos en un lugar cálido.

Etapa 4:

Caliente una sartén o plancha de hierro fundido a fuego lento. Rocíe anillos de bollos de metal y colóquelos en el centro de la sartén. Llene cada anillo con 1/2 taza de mezcla de bollos. Cocine durante 4 o 5 minutos hasta que aparezcan burbujas y los bordes comiencen a cuajar. Retire del aro y cocine la parte superior durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

---