Blondies con chispas de chocolate y pan de plátano

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Blondies de plátano súper húmedas y tiernas, endulzadas con la cantidad perfecta de miel y llenas de chispas de chocolate. Y ... ¡tan saludables que nadie adivinará los garbanzos que contienen! Un pequeño truco y trato perfecto para que los pequeños y los miembros de la familia coman de manera saludable. Weight Watchers: 3pp por barra

Ingredientes Blondies de pan de plátano con chispas de chocolate

2 plátanos maduros medianos / grandes

1 3/4 tazas de copos de avena

1 lata de 400 g | 15 oz de garbanzos ((1 1/2 tazas, bien lavados, escurridos y enjuagados))

1/2 taza de leche de almendras sin azúcar

2 cucharadas de mantequilla de maní ((yo usé mantequilla de maní & Co. The Bees Knees))

1/2 cucharada de levadura en polvo

4 cucharadas de miel

4 cucharadas de azúcar ((usé azúcar cruda o turbinado))

Una pizca de sal

1/3 taza de chispas de chocolate oscuro / semidulce

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Instrucciones para preparar Blondies de pan de plátano con chispas de chocolate

Paso 1:

Precalentar el horno 200C | 390F. Rocíe un molde para hornear de 9x9 pulgadas O 8x11 pulgadas con aceite en aerosol, limpie el exceso con una toalla de papel y reserve.

Paso 2:

Combine los plátanos, la avena, los garbanzos y la leche en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave (durante unos 3 a 4 minutos). Agregue la mantequilla de maní, el polvo de hornear, la miel, el azúcar y la sal y vuelva a licuar durante 2 minutos más. Raspe los lados de su procesador para asegurarse de que todos los ingredientes se estén procesando y agregue la mitad de las chispas de chocolate a la masa. Procese nuevamente durante uno o dos minutos más, hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y la masa esté espesa y cremosa.

Paso 3:

Vierta la masa en el molde preparado y cubra con las chispas de chocolate restantes. Hornee por aproximadamente 20 - 25 minutos (dependiendo de su horno) hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deben ser firmes al tacto, pero aún serán bastante suaves por dentro y aún bastante húmedos cuando se saquen. Se fijarán y endurecerán a medida que se enfríen. No cocines demasiado, o se secarán.

Paso 4:

Una vez enfriado, corte suavemente en 16 barras.

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