Alitas picantes de manzana y jalapeño

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Encontré esta receta y la hice mía con los ingredientes de mi casa. No tengas miedo de cambiar/agregar ingredientes. ¡Agregue el sabor!

Ingredientes Hot Wings de manzana y jalapeño

1 cucharadita de aceite vegetal

2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados

2 dientes de ajo, picados

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 pizca de jengibre molido

2 tazas de suero de leche

4 1/2 libras de alitas de pollo, sin puntas

1 cucharada de aceite de oliva

2 1/4 cucharaditas de sal, divididas

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 lata (12 onzas líquidas) de concentrado de jugo de manzana congelado (como Old Orchard)

1/3 taza de jugo de limón

1/4 taza de miel

1 cucharada de salsa picante (como Tabasco)

1 cucharada de salsa Worcestershire

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Instrucciones para preparar Hot Wings de Manzana y Jalapeño

Paso 1:

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chiles jalapeños, el ajo, el comino y las hojuelas de pimiento rojo en aceite caliente hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, aproximadamente 5 minutos; enfriar completamente.

Paso 2:

Revuelva el suero de leche y la mezcla fría de jalapeños en un tazón grande de vidrio o cerámica; agregue las alitas de pollo y revuelva para cubrir las alitas por completo. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 8 horas o toda la noche. Escurra el pollo y deseche la mezcla de suero de leche.

Paso 3:

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

Etapa 4:

Mezcle las alitas de pollo con aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal y pimienta negra en un tazón grande. Extienda las alas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.

Paso 5:

Cocine el pollo en el horno precalentado, volteándolo una vez, hasta que esté casi cocido, de 20 a 25 minutos. Retire del horno.

Paso 6:

Bata el concentrado de jugo de manzana, el jugo de limón, la miel, la salsa picante, la salsa Worcestershire y el 1/4 de cucharadita de sal restante en una cacerola grande; lleve a ebullición y cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y tenga una consistencia de jarabe, aproximadamente 20 minutos.

Paso 7:

Cepille 1/4 taza de salsa de jugo de manzana sobre las alitas de pollo. Regrese las alitas al horno y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos. Cepille las alas nuevamente con 1/4 taza de salsa de jugo de manzana, voltee las alas y cepille las alas con otro 1/4 taza de salsa de jugo de manzana. Ase a la parrilla hasta que las alitas de pollo estén doradas, de 1 a 2 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Sirva con la salsa de jugo de manzana restante.

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