Alitas calientes coreanas

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Alitas picantes al estilo coreano para chuparse los dedos hechas de forma fácil y sencilla. La salsa se puede preparar con hasta dos semanas de anticipación; el sabor se intensificará.

Ingredientes Alitas picantes coreanas

1 taza de salsa de soya baja en sodio

3/4 taza de azúcar moreno oscuro

1/4 taza de salsa de tomate

3 cucharadas de salsa barbacoa

2 cucharadas de ajo picado

1 cucharada de vinagre de vino de arroz

1 cucharada de salsa de chile y ajo (como Sriracha)

1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida

1 cucharadita de aceite de sésamo asiático (tostado)

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 cucharada de maicena

1 cucharada de agua

1 litro de aceite de maní para freír, o según sea necesario

4 libras de alitas de pollo

2 cucharadas de condimento de limón y pimienta, o al gusto

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Instrucciones para preparar Korean Hot Wings

Paso 1:

Revuelva la salsa de soja, el azúcar moreno, el ketchup, la salsa barbacoa, el ajo, el vinagre, la salsa de chile y ajo, la pimienta, el aceite de sésamo y el jengibre en una cacerola; llevar a hervir.

Paso 2:

Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño; revuelva en la salsa. Retire del fuego y deje enfriar y espese.

Paso 3:

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 360 grados F (182 grados C).

Etapa 4:

Sazone las alitas de pollo con el condimento de limón y pimienta.

Paso 5:

Freír las alitas de pollo en tandas de 6 a 8 a la vez en aceite caliente hasta que ya no estén rosadas en el hueso y los jugos salgan claros, de 6 a 8 minutos por tanda. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más carnosa del ala, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Paso 6:

Coloque las alitas cocidas en un tazón grande para mezclar. Vierta la salsa sobre las alas y revuelva para cubrir.

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