alfredo luz

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¡Una versión más ligera de un clásico cremoso! A veces sustituyo el brócoli por guisantes.

Ingredientes Alfredo Light

1 cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

2 cucharaditas de aceite vegetal

2 tazas de leche descremada

1 taza de caldo de pollo

3 cucharadas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de queso parmesano rallado

16 onzas de pasta fettuccine seca

1 paquete (16 onzas) de floretes de brócoli congelados

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Instrucciones para prepararAlfredo Light

Paso 1:

En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que estén dorados.

Paso 2:

En una cacerola pequeña, mezcle la leche, el caldo de pollo, la harina, la sal y la pimienta a fuego lento hasta que quede suave y espeso. Revuelva en la mezcla de cebolla. Continúe cocinando a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté espesa. Agregue el queso parmesano.

Paso 3:

Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo. Agregue brócoli a la pasta durante los últimos minutos de cocción. Continúe cocinando hasta que la pasta esté al dente.

Etapa 4:

Escurra la pasta y las verduras y transfiéralas a un tazón grande. Mezcle con salsa. Atender.

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