Albóndigas paquistaníes con salsa (Koftay)

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Esta es la receta de albóndigas paquistaníes. Sirva este plato clásico caliente con pan de pita o naan.

Ingredientes Albóndigas paquistaníes con salsa (Koftay)

1 1/4 libras de carne molida magra

2 cebollas, en rodajas finas, divididas

1 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de cardamomo molido

1 cucharada de aceite vegetal

1 taza de yogur

1/2 taza de lentejas secas

1 cucharadita de pasta de jengibre

1 cucharadita de pasta de ajo

1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas

2 1/2 tazas de agua

pimiento rojo molido al gusto

sal al gusto

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Instrucciones para prepararAlbóndigas Paquistaníes con Salsa (Koftay)

Paso 1:

En un tazón mediano, mezcle la carne molida magra, la mitad de las cebollas, el chile en polvo, la pimienta negra, los clavos, el comino y el cardamomo. Forme la mezcla en aproximadamente seis albóndigas de 2 pulgadas.

Paso 2:

En una cacerola grande y pesada a fuego medio, cocine y revuelva la cebolla restante en el aceite vegetal hasta que esté tierna. Mezcle el yogur, las lentejas, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, las semillas de cilantro, el agua, el pimiento rojo y la sal. Coloque las albóndigas en la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 30 minutos, hasta que las albóndigas estén doradas uniformemente y las lentejas estén tiernas.

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