Albóndigas De Pollo Teriyaki

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La salsa teriyaki se prepara con sake o mirin, salsa de soja y azúcar. Se mezcla con jengibre fresco y pollo picado para hacer estas dulces y deliciosas albóndigas de pollo: una combinación perfecta con arroz blanco recién cocido al vapor y brócoli.

Ingredientes Albóndigas de pollo teriyaki

5 onzas de pollo molido

2 cebolletas, picadas

1 cucharada de sake (vino de arroz japonés)

1 cucharada de agua

1 cucharada de maicena

1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

1 cucharadita de salsa de soya

2 cucharadas de aceite vegetal, o más según sea necesario

4 hongos shiitake, cortados por la mitad

1 3/4 onzas de daikon (rábano japonés), en rodajas

1 taza de agua

2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés)

2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce japonés)

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de azúcar blanca

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Instrucciones para prepararAlbóndigas de Pollo Teriyaki

Paso 1:

Combine el pollo molido, las cebolletas, 1 cucharada de sake, 1 cucharada de agua, la maicena, el jengibre y 1 cucharadita de salsa de soya en un tazón; mezcle a mano hasta que esté pegajoso y suave. Formar bolas redondas.

Paso 2:

Caliente el aceite en un wok o sartén profundo a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas; cocina hasta que se dore, unos 3 minutos. Agrega los champiñones shiitake y el daikon; cocine y revuelva hasta que esté cubierto con aceite, aproximadamente 1 minuto.

Paso 3:

Vierta 1 taza de agua, 2 cucharadas de sake, mirin, 2 cucharadas de salsa de soya y azúcar en el wok. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.

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