Agua Fresca de Sandía del Chef John

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Esta es mi bebida de verano favorita de todos los tiempos. Cuando hace calor y humedad y estás totalmente reseco, no hay nada tan refrescante, revitalizante y reconstituyente como el agua fresca de sandía helada. Es uno de los grandes placeres bebibles de la vida.

Ingredientes Chef John's Watermelon Agua Fresca

1/2 sandía sin pepitas

2 tazas de agua fría

1/2 taza de azúcar blanca, o al gusto

1/2 taza de agua

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Instrucciones de preparaciónChef John's Watermelon Agua Fresca

Paso 1:

Saque la pulpa de la mitad de la sandía y transfiera la sandía a una licuadora. Agregue 2 tazas de agua fría. Coloque una toalla doblada en la tapa de la licuadora y mezcle hasta que se licue, aproximadamente 1 minuto. Colar a través de un colador de malla fina en un tazón grande para eliminar las fibras. Deseche las fibras que quedan en el colador. Quite y deseche el exceso de espuma del jugo si lo desea.

Paso 2:

Coloque el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola a fuego medio y revuelva hasta que el agua esté caliente y el azúcar se haya disuelto. Apague el fuego y deje que el jarabe simple se enfríe a temperatura ambiente. Revuelva el jarabe simple en el jugo de sandía al gusto.

Paso 3:

Vierta la bebida en una jarra de 2 cuartos y refrigere hasta que esté fría, al menos 30 minutos. Para servir, llene vasos altos con cubitos de hielo y vierta la bebida de agua fresca sobre hielo. Servir con pajitas.

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