Sabrosa receta de sopa de cebolla japonesa

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La sopa japonesa básica que se ofrece como aperitivo en la mayoría de los restaurantes japoneses. Muy suave, un poco salado y con un toque picante. Es una receta muy improvisable; la mayoría de las cantidades de los ingredientes se pueden cambiar según el gusto. Use sus hongos favoritos en esta receta.

Ingredientes sopa de cebolla japonesa

1/2 tallo de apio picado
1 cebolla pequeña picada
1/2 zanahoria picada
1 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada
1/4 de cucharadita de ajo fresco picado
2 cucharadas de caldo de pollo
3 cucharaditas de caldo de res en gránulos
1 taza de hongos shiitake frescos picados
2 cuartos de agua
1 taza de champiñones portobello baby, en rodajas
1 cucharada de cebolletas frescas picadas

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Instrucciones para prepar sopa de cebolla japonesa

Paso 1:

En una cacerola o olla grande, combine el apio, la cebolla, la zanahoria, el jengibre, el ajo y algunos champiñones. Agregue el caldo de pollo, el caldo de res y el agua. Coloque la olla a fuego alto y deje que hierva. Cuando la mezcla llegue a ebullición, cubra, reduzca el fuego a medio y cocine por 45 minutos.

Paso 2:

Coloque todos los hongos restantes en una olla separada. Cuando la mezcla esté hirviendo, coloque un colador sobre la olla con los champiñones. Cuele la sopa cocida en la olla con los champiñones. Deseche los materiales colados.

Paso 3:

Sirve el caldo con champiñones en tazones pequeños de porcelana y espolvorea cebollino fresco por encima. Use cucharas de sopa asiáticas para un efecto elegante.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

25 calorías; proteína 1,4 g; carbohidratos 4,4 g; grasa 0,2 g; sodio 257,5 mg. Nutrición completa